Gianni Giardina è un riconosciutissimo macellaio di fama internazionale e capitano della Nazionale Italiana Macellai.
Il Pastrami del macellaio con la coppola, Gianni Giardina, sarà una delle specialità che sarà possibile assaggiare stasera e domani sera in Corso Vittorio Emanuele basso, tra Piazza Duomo e Piazza Attilio Regolo all’OktoberFest licatese organizzato dalle attività private della zona.
Si tratta di punta di petto di manzo marinato e affumicato, tagliato a fette sottilissime e servito all’interno di sandwich.
Questo sandwich presente all’OktoberFest licatese sarà preparato con la focaccia all’acqua di mare del Pizzificio Lievito Mare, senape, cipolla e pomodoro, entrambe tagliate a fettine sottili.
Specialità di origine mediorientale, fu portata in America dagli Ebrei trasferitisi nel nuovo mondo. Oggi è tra le specialità americane più apprezzate.
La variante preparata da Gianni Giardina, il macellaio campione del Mondo che vive e opera a Canicattì, è preparato con carne siciliana di prima scelta.
